الفباخبر – در روز چند عدد تخم مرغ بخوریم؟ چرا برخی از کارشناسان تاکید میکنند که بیشتر از روزی یک عدد تخم مرغ مصرف نکنید؟ آیا چیزی در مورد عوارض خوردن زیاد تخم مرغ و بهترین زمان مصرف آن میدانید؟
به گزارش الفباخبر ،در همین ابتدا بهتر است بدانید که کلسترول یک نوع چربی است که در بدن ما از آن برای تولید سلولها، هورمونهای جدید، اسیدهای صفراوی و جذب ویتامین های محلول در چربی استفاده میشود. در گذشته تصور میشد که مصرف غذاهای حاوی کلسترول موجبافزایش کلسترول بدن میشود، اما تحقیقات جدید نشان میدهد که مصرف غذاهایی مثل تخم مرغ تاثیر چندانی بر افزایش کلسترول ندارد.
اکثر مطالعات نشان میدهد که مصرف تخم مرغ موجب افزایش کلسترول HDL میشود و تاثیری بر کلسترول بد خون ندارد. هر چند هنوز بحث هایی در مورد ارتباط تخم مرغ با افزایش بیماری های قلبی و برخی بیماری های مزمن وجود دارد، اما دیگر نمیتوان به طورقطع ادعا کرد که مصرف تخم مرغ موجب افزایش کلسترول خون میشود!
خوردن چند تخم مرغ در روز بیخطر است؟
بررسی برخی مطالعات نشان میدهد که هر فرد نباید بیشتر از ۱ عدد تخم مرغ در روز مصرف کند. در واقع بیشتر افراد سالم میتواننددر طول هفته ۷ عدد تخم مرغ میل کنند و به خاطر داشته باشید که بهترین روش پخت تخم مرغ نیز آبپز کردن آن است. نتایج برخی تحقیقات نشان میدهد که مصرف بیشتر از ۷ عدد تخم مرغ در هفته میتواند خطر ابتلا به دیابت را افزایش دهد.
به طور کلی برای اکثر بزرگسالان مصرف ۱ تا ۲ عدد تخم مرغ در روز بسته به میزان کلسترول و بیماری های زمینهای، مشکلی ایجاد نمیکند. اما افرادی که کلسترول بالایی دارند و یا به بیماری های قلبی مبتلا هستند، نباید در هفته بیشتر از ۴ تا ۵ عدد تخم مرغ مصرفکنند.
از آن جایی که سفیده تخم مرغ کلسترول ندارد، میتوانید به جای یک عدد تخم مرغ کامل از ۲ عدد سفیده تخم مرغ استفاده کنید که گزینه سالم تری به خصوص برای افراد مبتلا به بیماری های قلبی و کلسترول بالا محسوب میشود.
میزان مصرف تخم مرغ برای افراد چاق و بیمار
طبق تحقیقاتی که انجام شد، مشخص شد افرادی که بیشتر از ۵ تا ۶ عدد تخم مرغ در هفته مصرف میکنند، تا ۳۰ درصد بیشتر در معرض بیماری های قلبی قرار دارند؛ بنابراین اگر چاق هستید، به بیماری خاصی مبتلا هستید و در دسته افراد سالمند قرار دارید و کلسترول بد یا LDL شمابالا است، بهتر است در هفته بیشتر از ۴ تا ۵ بار از تخم مرغ استفاده نکنید.
عوارض زیادهروی در مصرف تخم مرغ چیست؟
بیماری های قلبی را کاهش دهد، در حالی که اگر در طول روز ۳ تا ۴ عدد تخم مرغ مصرف کنید، خطر بروز بیماری های قلبی و عروقی تا۱۷ درصد افزایش پیدا میکند. هر عدد تخم مرغ حدود ۱۹۰ میلیگرم کلسترول دارد و یک فرد سالم نباید در طول روز بیشتر از ۳۰۰میلیگرم کلسترول استفاده کنید.
معمولا روش آماده و سرو کردن تخم مرغ تاثیر زیادی بر سلامتی دارد. اگر تخم مرغ را به صورت سرخ شده و در کنار سوسیس و بیکنمیل میکنید، مصرف تخم مرغ میتواند منجر به افزایش کلسترول و بیماریهای قلبی شود. اما در صورتی که تخم مرغ به صورت پخته شده و در کنار سبزیجات مصرف شود، چنین مشکلاتی برای سلامت ایجاد نمیکند.
به خاطر داشته باشید که زیاده روی در مصرف تخم مرغ به خصوص در هوای گرم میتواند موجب بروز مشکلات مربوط به روده شود؛بنابراین به هیچ عنوان در مصرف تخم مرغ زیاده روی نکنید.
بهترین زمان خوردن تخم مرغ در وعده صبحانه است. اگر با خوردن یک عدد تخم مرغ برای صبحانه سیر نمیشوید، میتوانید در کنار آناز مقداری اسفناج پخته شده و گوجه فرنگی نیز استفاده کنید. با این روش هم صبحانه شما سالم تر خواهد شد و هم انرژی بیشتری رادر طول روز تجربه خواهید کرد.
چه عواملی موجب افزایش کلسترول میشود؟
به طول کلی افزایش کلسترول خون معمولا به عوامل متعددی بستگی دارد. مصرف غذاهای چرب، کره، لبنیات پرچرب، گوشت های فرآوری شده، فست فود، شیرینی و همچنین عدم مصرف فیبر به مقدار لازم میتواند میزان کلسترول بدن را افزایش دهد. معمولا مهمترین عاملیکه موجب افزایش کلسترول بد میشود، پیروی از یک رژیم غذایی ناسالم و سرشار از چربی و شیرینی است.
تخم مرغ یک ماده غذایی کامل و مغذی است که فواید زیادی برای سلامتی دارد، اما برخی مطالعات نشان میدهد که مصرف زیاد اینماده غذایی مفید میتواند برای سلامت مضر باشد. معمولا کارشناسان توصیه میکنند که در طول روز بیشتر از ۱ یا ۲ عدد تخم مرغمصرف نکنید افراد بیمار و کسانی که کلسترول خون بالایی دارند، باید در هفته نهایتا از ۳ تا ۴ عدد تخم مرغ استفاده کنند.
انتهای پیام
